甘肃分析纯碳酸钙（轻质碳酸钙）

碳酸钙（CaCO₃）是一种无机化合物，俗称灰石、石灰石、石粉、大理石等。碳酸钙呈中性，基本上不溶于水，溶于盐酸。它是地球上常见物质之一，存在于霰石、方解石、白垩、石灰岩、大理石、石灰华等岩石内，亦为动物骨骼或外壳的主要成分。碳酸钙也是重要的建筑材料，工业上用途甚广。

碳酸钙的物理性质：
白色固体状，无味、无臭。有无定型和结晶型两种形态。结晶型中又可分为斜方晶系和六方晶系，呈柱状或菱形。相对密度2.71。825～896.6℃分解，在约825℃时分解为氧化钙和二氧化碳。熔点1339℃，10.7MPa下熔点为1289℃。难溶于水和醇。与稀酸反应，同时放出二氧化碳，呈放热反应。也溶于溶液。几乎不溶于水。

食品级碳酸钙在速冻食品中的应用
速冻食品在现代生活中越来越受欢迎，食品级碳酸钙在其中也发挥着重要作用。在速冻水饺、汤圆等产品的制作中，它可作为品质改良剂，增强面皮的韧性和延展性，使面皮在速冻和解冻过程中不易破裂，保持产品的完整形态。同时，它还能调节面团的 pH 值，改善面团的加工性能，提高速冻食品的口感和品质，让消费者在方便食用的同时，也能享受到美味和营养。