纳米级碳酸钙（轻质碳酸钙）厂家价格

碳酸钙的物理性质：
白色固体状，无味、无臭。有无定型和结晶型两种形态。结晶型中又可分为斜方晶系和六方晶系，呈柱状或菱形。相对密度2.71。825～896.6℃分解，在约825℃时分解为氧化钙和二氧化碳。熔点1339℃，10.7MPa下熔点为1289℃。难溶于水和醇。与稀酸反应，同时放出二氧化碳，呈放热反应。也溶于溶液。几乎不溶于水。

食品级碳酸钙在肉制品中的应用
在肉制品加工中，食品级碳酸钙能发挥特作用。它可作为保水剂，帮助肉类保持水分，使肉制品在烹饪过程中不易失水变干，口感更加鲜嫩多汁。例如在制作香肠时，添加适量的食品级碳酸钙，能让香肠在蒸煮后仍保持饱满的形态和良好的口感。同时，它还能调节肉制品的 pH 值，抑制微生物的生长，延长产品的保质期，提高肉制品的品质和安全性。

食品级碳酸钙在速冻食品中的应用
速冻食品在现代生活中越来越受欢迎，食品级碳酸钙在其中也发挥着重要作用。在速冻水饺、汤圆等产品的制作中，它可作为品质改良剂，增强面皮的韧性和延展性，使面皮在速冻和解冻过程中不易破裂，保持产品的完整形态。同时，它还能调节面团的 pH 值，改善面团的加工性能，提高速冻食品的口感和品质，让消费者在方便食用的同时，也能享受到美味和营养。