食品级氧化钙
用途:食品添加剂(酸度调节剂、营养强化剂)、啤酒糖化、魔芋加工。
安全性:需符合《食品安全国家标准》,不可直接接触口腔黏膜。
医药级氧化钙
用途:医药中间体(如钙剂合成)、牙科根管充填材料、医用干燥剂。
特性:需通过生物相容性测试(如细胞毒性、致敏性),确保无刺激反应。
食品级氧化钙在食品包装中的干燥剂与防腐剂
创新应用:
双效包装:氧化钙(吸湿)+ 铁粉(吸氧)组合延长零食保质期。
果蔬保鲜袋:缓释型氧化钙薄膜抑制霉菌生长,保持水分。
安全性:通过 FDA 认证,与食品接触无迁移风险。
食品级氧化钙魔芋制品加工关键助剂
作用机制:
凝固剂:与魔芋粉中的葡甘聚糖交联形成凝胶(如魔芋豆腐)。
脱毒处理:中和魔芋生物碱,降低毒性。
工艺参数:通常添加量为魔芋粉的 1-2%,pH 控制在 10-11。
食品级氧化钙在功能性食品中的钙强化
产品类型:
营养强化剂:添加到饮料、麦片、饼干中,满足每日钙需求(成人 800mg)。
补钙制剂:咀嚼片、软胶囊形式,生物利用率达 30-40%。
对比:与碳酸钙相比,氧化钙溶解度更高,吸收更迅速。
食品级氧化钙在食品加工助剂的多功能性
辅助应用:
脱色剂:用于糖蜜、植物油精炼,吸附色素。
脱臭剂:中和食品加工中的异味物质(如鱼腥味)。
消泡剂:在豆制品加工中抑制泡沫产生。