葫芦岛含量97高纯氧化钙

来源：江西创先精细钙业有限公司 时间：2025-03-19 22:25:45 [举报]

乳制品加工中的应用
作用：调节 pH 值、促进蛋白质凝固、改善质构。
案例：
奶酪生产：添加 0.1-0.3% 氧化钙中和酸性，加速凝乳酶作用。
酸奶发酵：控制发酵终点 pH，防止过度酸化。
标准：GB 25572 规定大使用量为按生产需要适量添加。

食品级氧化钙在烘焙食品中的功能
用途：
膨松剂：与酸性物质（如酒石酸）反应产生 CO₂，用于蛋糕、饼干。
面团改良剂：增强面筋网络，提升面包体积和韧性。
注意事项：需控制添加量（通常≤0.5%），避免碱性过强影响风味。

食品级氧化钙在食品检测与分析中的应用
实验室用途：
标准物质：配制钙标准溶液，用于原子吸收光谱法（AAS）校准。
pH 缓冲剂：调节检测体系 pH 值（如测定食品中总酸时）。
样品预处理：消解有机样品（如肉类），释放目标元素。

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