哈密高纯氧化钙

食品级氧化钙
原料选择：采用高纯度天然石灰石（CaCO₃含量≥98%），严格筛选杂质。
煅烧工艺：竖式窑或回转窑煅烧，温度控制在 900-1200℃，确保分解完全。
提纯技术：通过水消化生成 Ca (OH)₂后，经离心分离去除不溶性杂质，再煅烧脱水。
关键控制：生产环境需符合食品级卫生标准，避免交叉污染。

食品级氧化钙生产设备
煅烧设备：普通回转窑（成本约 50-100 万元）。
提纯设备：离心机 + 板框压滤机（投资约 20-30 万元）。

医药级氧化钙生产设备
煅烧设备：高纯惰性气体保护窑（成本超 200 万元）。
提纯设备：超滤膜系统 + 离子交换柱（投资约 150 万元）。
检测设备：ICP-MS（重金属分析）、激光粒度仪（需 50 万元以上）。
成本差异：医药级氧化钙价格约为食品级的 3-5 倍，主要因提纯工艺和认证成本高。

乳制品加工中的应用
作用：调节 pH 值、促进蛋白质凝固、改善质构。
案例：
奶酪生产：添加 0.1-0.3% 氧化钙中和酸性，加速凝乳酶作用。
酸奶发酵：控制发酵终点 pH，防止过度酸化。
标准：GB 25572 规定大使用量为按生产需要适量添加。

食品级氧化钙在烘焙食品中的功能
用途：
膨松剂：与酸性物质（如酒石酸）反应产生 CO₂，用于蛋糕、饼干。
面团改良剂：增强面筋网络，提升面包体积和韧性。
注意事项：需控制添加量（通常≤0.5%），避免碱性过强影响风味。

食品级氧化钙魔芋制品加工关键助剂
作用机制：
凝固剂：与魔芋粉中的葡甘聚糖交联形成凝胶（如魔芋豆腐）。
脱毒处理：中和魔芋生物碱，降低毒性。
工艺参数：通常添加量为魔芋粉的 1-2%，pH 控制在 10-11。