来源:江西创先精细钙业有限公司 时间:2025-03-21 11:43:55 [举报]
粉碎与分级技术分野
食品级采用气流粉碎+涡流分级联用系统,确保95%颗粒通过600目筛(粒径≤10μm),并配备磁选除铁装置812。工业级使用雷蒙磨+振动筛组合,325目筛余量≤5%即可710。食品级产线需达到GMP洁净车间标准,而工业级仅在普通防尘车间生产417。
从设备与工艺细节看食品级和工业级氧化钙的生产差异及优势
在氧化钙的生产领域,食品级和工业级氧化钙因应用方向的差异,在生产设备与工艺细节上存在显著不同。
工业级氧化钙的生产设备追求规模化与性。常见的生产设备是大型的机械化石灰窑,例如现代化的回转窑,其内部结构设计有利于物料在高温环境下的连续运动和充分反应。生产时,将经过初步破碎的石灰石原料直接输送至窑内,在高温作用下快速分解。这种生产设备和工艺的优势在于,能够实现氧化钙的大规模连续化生产,大大提高生产效率,降低单位产品的能耗。同时,设备操作相对简单,易于维护和管理,能满足工业上对氧化钙大量且稳定的需求,像在工业废水处理中,可大量投入使用以调节废水 pH 值。
食品级氧化钙的生产设备则更强调精细和纯净。在原料处理阶段,会使用的筛选和清洗设备,确保原料的纯净度。煅烧设备通常采用小型、温度控制的窑炉,以实现对煅烧过程的精细调控。在后续处理环节,配备的过滤和提纯设备,如采用膜过滤技术进一步去除微小杂质。其工艺细节严格遵循食品安全标准,每一个生产步骤都经过严格的质量检测。食品级氧化钙生产设备和工艺的优点在于,能够生产出高纯度、的产品,了产品在食品加工中的安全性和稳定性。例如在食品保鲜剂的生产中,食品级氧化钙能有效吸收水分,延长食品保质期,同时不会对食品的品质和口感产生不良影响 。
食品级氧化钙和工业级氧化钙在食品加工中的用途有着显著区别,食品级氧化钙可用于多种食品加工场景,而工业级氧化钙因有害杂质等问题不能用于食品加工,以下是具体说明:
### 食品级氧化钙的用途
- **作为酸度调节剂**
- **在面粉制品中**:可调节面团的酸碱度,使面团的pH值达到理想范围,有助于酵母的发酵作用,让面包、馒头等更加蓬松柔软,还能提高面团的韧性和延展性,改善口感。
- **在饮料中**:可以调节果汁、碳酸饮料等的pH值,控制产品的酸度,起到稳定风味和延长保质期的作用。比如在一些运动饮料中,适量添加食品级氧化钙来调节酸度,使饮料口感更加清爽宜人。
- **作为营养强化剂**
- **在乳制品中**:添加食品级氧化钙可以增加钙含量,提高乳制品的营养价值,满足人体对钙的需求,尤其适合儿童、老人等需要补充钙的人群。例如在一些高钙奶粉中,会添加适量的氧化钙来强化钙的含量。
- **在豆制品中**:在豆腐等豆制品的制作过程中,食品级氧化钙不仅可以作为凝固剂使豆浆凝固成豆腐,还能增加豆制品中的钙含量,使豆腐等豆制品成为良好的钙源。
- **作为干燥剂**
- **在零食包装中**:一些油炸食品、坚果等零食的包装中,常常会放入小包装的食品级氧化钙干燥剂,用于吸收包装内的水分,保持食品的干燥环境,防止食品受潮变质,延长食品的保质期。
### 工业级氧化钙不能用于食品加工
工业级氧化钙由于含有较多的杂质,如重金属、氟化物等有害物质,一旦用于食品加工,会对人体健康造成严重危害,可能导致中毒、器官损伤等问题,所以在食品加工领域是严格禁止使用的。它主要用于建筑、化工等工业领域,如用于制造水泥、石灰浆,作为化工原料参与化学反应等。
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