关键词 |
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面向地区 |
全国 |
原产地 |
江西 |
型号 |
25kg*1 |
保质期 |
12 |
有效物质含量 |
99 |
乳制品加工中的应用
作用：调节 pH 值、促进蛋白质凝固、改善质构。
案例：
奶酪生产：添加 0.1-0.3% 氧化钙中和酸性，加速凝乳酶作用。
酸奶发酵：控制发酵终点 pH，防止过度酸化。
标准：GB 25572 规定大使用量为按生产需要适量添加。
食品级氧化钙在烘焙食品中的功能
用途：
膨松剂：与酸性物质（如酒石酸）反应产生 CO₂，用于蛋糕、饼干。
面团改良剂：增强面筋网络，提升面包体积和韧性。
注意事项：需控制添加量（通常≤0.5%），避免碱性过强影响风味。
食品级氧化钙在宠物食品中的营养强化
添加形式：
幼犬粮：0.5-1% 氧化钙补充钙磷，促进骨骼发育。
老年犬粮：调节钙磷比（1.2:1），预防骨质疏松。
注意事项：需与维生素 D 配合使用，避免钙吸收障碍。
食品级氧化钙在食品包装中的干燥剂与防腐剂
创新应用：
双效包装：氧化钙（吸湿）+ 铁粉（吸氧）组合延长零食保质期。
果蔬保鲜袋：缓释型氧化钙薄膜抑制霉菌生长，保持水分。
安全性：通过 FDA 认证，与食品接触无迁移风险。
食品级氧化钙在功能性食品中的钙强化
产品类型：
营养强化剂：添加到饮料、麦片、饼干中，满足每日钙需求（成人 800mg）。
补钙制剂：咀嚼片、软胶囊形式，生物利用率达 30-40%。
对比：与碳酸钙相比，氧化钙溶解度更高，吸收更迅速。
食品级氧化钙在食品加工助剂的多功能性
辅助应用：
脱色剂：用于糖蜜、植物油精炼，吸附色素。
脱臭剂：中和食品加工中的异味物质（如鱼腥味）。
消泡剂：在豆制品加工中抑制泡沫产生。
