关键词 |
碳酸钙（轻质碳酸钙） |
面向地区 |
全国 |
加工定制 |
是 |
产品等级 |
食品级 |
名称 |
碳酸钙 |
碳酸钙的物理性质：
白色固体状，无味、无臭。有无定型和结晶型两种形态。结晶型中又可分为斜方晶系和六方晶系，呈柱状或菱形。相对密度2.71。825～896.6℃分解，在约825℃时分解为氧化钙和二氧化碳。熔点1339℃，10.7MPa下熔点为1289℃。难溶于水和醇。与稀酸反应，同时放出二氧化碳，呈放热反应。也溶于溶液。几乎不溶于水。
食品级碳酸钙在烘焙食品中的应用
在烘焙食品制作中，食品级碳酸钙发挥着重要作用。它可作为膨松剂的成分之一，与酸性物质反应产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而让面包、蛋糕等烘焙食品拥有松软的口感。比如在制作馒头时加入适量的食品级碳酸钙，能帮助面团更好地发酵，蒸出的馒头不仅个头大，而且内部组织细腻，口感更有嚼劲，同时还能补充一定的钙元素，提升产品的营养价值。
食品级碳酸钙的市场前景
随着人们健康意识的不断提高，对富含营养的食品需求日益增长，食品级碳酸钙的市场前景十分广阔。在食品加工领域，它作为重要的功能性添加剂，应用范围不断扩大，不仅在传统食品中持续发挥作用，还在新兴的健康食品、功能性食品中得到更多应用。同时，随着技术的不断进步和生产工艺的优化，其质量和性能将进一步提升，市场需求也将持续增长，为相关企业带来更多发展机遇。
